Як готувати Куліш

Куліш або його друга назва "польова каша" легко готується в польових умовах. Основу цієї страви складає пшоно, яке потрібно промити та засипати в окріп, додати 1-2 картоплини,  моркву, сіль, зелень. Готову страву, коли пшоно повністю розварилось, затерти салом з часником та цибулею. Різні регіони України за основу цієї страви використовували різні крупи: Чернігівщина, Полтавщина варили зазвичай гречаний куліш, південне Поділля - кукурудзяний, правобережне Полісся - пшоняний куліш на молоці.

Найсмачнішим вважається густий куліш.